Pomozi Pincészet
EST 1989
P
PINCÉSZET

"A bor lényege az ember, aki termeszti a szőlőt,
félti, gondozza, mint gyermekét,
majd elérkezvén a várva-várt pillanathoz,
kellő tisztelettel kóstolja az új termést."
/Hamvas Béla/
Családi Pincészet - Kézműves borok - Odafigyelés – Minőség
Pincészetünk a Börzsöny hegység árnyékában, Ipolypásztón helyezkedik el. Családi pincészetünk a 80-as években nyerte el jelenleg is megtekinthető formáját. Minden évben próbálunk megjelenni valamilyen újdonsággal a piacon mind a technológia, mind pedig a palackok külleme szempontjából. Félszáraz és száraz borainkat a termőhelyi sajátosságok figyelembevételével készítjük. Az acéltartályos módszer mellett a hagyományos fahordós érlelés is szerepet kap. Vörösborok esetében ez utóbbi – oxidatív – eljárást elengedhetetlennek tartjuk. Fehérboraink esetében már az új hullámokhoz alkalmazkodunk és teljesen zárt, reduktív rendszerben próbálunk szebbnél szebb eredményeket elérni. A visszajelzések pozitívak, hiszen mind országos, mind nemzetközi borversenyeken értünk már el szép eredményeket, és ami a legfontosabb: a bort szerető, kedvelő emberek köreiben is sikerült az egymásratalálás, az összhang megteremtése.
"Egészséges és beteg ember számára egyaránt csodálatosan megfelelő, feltéve, ha azt helyes mértékben fogyasztják."
/Hippokratész/